营养早餐皮蛋瘦肉粥的做法:
1、准备食材:皮蛋2个,盐、胡椒粉10g,鸡精、香菜、姜丝、葱丝20g。
2、大米100g,肉末50g,皮蛋去皮切块,大米淘洗干净,香菜切末。
3、锅中倒入水,放入大米煮熟后加入肉末、葱丝、姜丝、皮蛋继续煮10分钟。
4、出锅前放盐、鸡精、胡椒粉调味,撒香菜即可出锅食用。
扩展资料:
注意事项:
1、一定要先用盐把瘦肉腌制一会。
2、肉末代替整块的猪肉,省事,也可用肉丝代替
3、皮蛋选用无铅皮蛋,安全更健康。
4、砂锅熬粥,最佳选择。(不锈钢其次,不推荐用铁锅,更不推荐用铝锅。)
5、冷水下肉末,而且肉末一定要捏散,否则很容易成团。
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